الحليب المكثف المبخر ، المعروف أيضًا باسم الحليب المعلب ، مصنوع من الحليب عن طريق تقليل محتوى الماء. تم إنتاجه وبيعه كمحافظة من منتصف القرن التاسع عشر ، حيث لا يمكن تخزين الحليب الطازج إلا لفترة قصيرة. تضمنت عملية التصنيع الأصلية إضافة ما يصل إلى 45٪ من السكر بعد عملية التكثيف الفعلية ،